tifany's traiteur à votre service

Mini Buffet froid à 17.50€

eric — Sat, 11 Jun 2011 13:00:06 +0000

Le « Ptit Buffet » Tifanys

17,50 € par personne

Repas pour un minimum de 30 convives

le Buffet :

1 Terrine de campagne maison

assortiments de charcuteries fines (2 variétés)

1 viande froide en gelée

3 salades d’accompagnement

2 sauces maisons.

Le dessert :

Gâteau au chocolat et sa crème anglaise.

Formule pour vos apéritifs ou vin d’honneur

eric — Thu, 24 Mar 2011 16:42:50 +0000

Formule à composer au choix

Assortiments de verrine en fête salées : ( 2.20€ la pièce)

Verrine au saumon et crevettes nappée d »une crème fouettée accompagnée

Verrine de canard et dès de chèvre à la mousse de guacamole

Verrine au saumon fumé façon crumble

Assortiments de verrine en fête sucrées : ( 2.20€ la pièce)

Verrine façon tiramissu

Verrine à la mousse de chocolat et framboise

Verrine au délice de pommes façon crumble

Verrine au fruits de saison

Verrine au parfum d’été

Canapés froids (1.50 € par personne)

Chiffonnade de saumon fumé, crème de citron et aneth

Mousse de canard au foie gras, abricot sec et éclats de pistache

Mini club au délice de poivrons rouges séchés

Magret de canard fumé et amandes sur confit d’oignon

Fromage au raifort, œufs de truite et concombre

Bloc de foie gras sur compotée de pommes caramélisées aux grains de sésame

Mini-club aux tranches de saumon fumé et fromage à la ciboulette

Tomate séchée et marinée à la provençale et fromage blanc

Assortiments de cuillères (1.5 par personne)

Cuillère espadon fumé au lait de coco citronné, œufs de truite et graines de pavot

Cuillère marinade de Haddock et poivrons aux 4 épices

Cuillère noix de Saint-Jacques sur gaspacho tomate basilic

Cuillères crevette et tartare d’avocat

Assortiments de canapés chauds (1.50 € par personne)

Mini pizza

Mini quiche Lorraine

Mini flamiche au Maroilles

Assortiments de navettes(1.50€ par personne)

Navette au jambon

Navette au thon

Navette au poulet

1 Pain surprise 50 sandwichs 30.00 €

- 10 mousse de canard au porto
- 10 rillettes d’oie
- 10 rillettes de porc aux piments espagnols
- 10 crème au fromage frais et estragon
- 10 crème au camembert

- Mignardises sucrées à 1.00€ pièce

Assortiments de mini éclair, mini religieuses, mini gland, mini opéra , mini tartelette

- Chouquettes sucrées à 0.19€ pièce

Tifanys Buffet chaud et froid à 26,50€

eric — Wed, 23 Mar 2011 09:40:59 +0000

Potage maison

Poissons :

Tartare de poissons blancs à l’aneth
Saumon frais entier
Saumon fumé
Terrine de saint Jacques et merlan
Cake confit à la Mozzarella, tomate fraîche et crevettes

Viandes

Assortiments de charcuteries fines
Assortiments de jambons, blanc, cru et fumé
Assortiments de viandes froides et chaudes : bœuf, porc, cuisse de poulet pour le froid, langue sauce madère, pour le chaud.
Assortiments de terrines maisons

Salades et crudités

Assortiments de crudités : concombre, betterave rouge, carotte râpée, pastèque
Salade de pommes de terre et haricots verts
Taboulé maison,
Salade de riz
Salade niçoise
Assortiments de sauces froides pour accompagner vos plats

Fromages

Assiettes de fromages et ses fruits secs

Dessert

Buffet de desserts

Tifanys festif à 25.00 €

eric — Sun, 16 Jan 2011 18:40:53 +0000

Tifanys festif à 25.00 €

Terrine de poissons et son mesclun de salade

Terrine Avesnoise et ses crudités

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Confit de canard maison

Pavé de Bœuf aux baies roses

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Duo de toast rôti et sa chiffonnade

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Buffet de dessert

Tifany’S Prestige à domicile à 37.00€

eric — Sat, 13 Nov 2010 14:11:18 +0000

Amuses bouches (3 pièces par personne)

Assortiments de verrines en fête

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Terrine de langouste au saumon

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Profiteroles tièdes de Foie gras à l’abricot

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Magret de canard aux baies roses

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Assiette de Fromages

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Chtiramissu au spéculos

Tifany’S domicile à 29.50€

eric — Sat, 13 Nov 2010 13:50:17 +0000

Trilogie de saumon
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Cassolette de Saint Jacques amoureuses
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Filet mignon à la forestière, gratin avesnois, poivre au vin
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Fondant au chocolat et sa crème anglaise au spéculos

Tifany’S spécial domicile à 32.00€

eric — Sun, 17 Oct 2010 12:18:01 +0000

Tartare de saumon et Saint Jacques

***

Foie gras et sa compotée d’oignons

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Pavé de bœuf sauce forestière, amandine aux cèpes et poire au vin

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Gâteau surprise

Reception, Mise en place

eric — Sun, 17 Oct 2010 11:14:51 +0000

Tifanys personnalisé

eric — Sun, 03 Oct 2010 16:56:57 +0000

Vous avez établi votre budget pour votre repas,

vous souhaitez un menu adapté à celui ci;

contactez nous, nous établierons votre menu personnalisé.

Nous sommes là pour vous servir !

Tifanys professionnels 2 à 20.00 €

eric — Wed, 29 Sep 2010 08:31:18 +0000

TIFANY’S Professionnels 2

Entrée à déterminer parmi

Assiette du Terroir et ses crudités

Cake aux saint jacques, tomates confites et Mozzarella et son mesclun de salade, nappé d’une sauce cocktail

Dartois aux fruits de mer

Pavé de saumon au muscat

Le plat de consistance

Pavé de bœuf aux trois poivres

Rôti de porc à la marinade provençale

Cuisse de poulet sauce forestière

Dessert

Crème brûlée à la cassonade

Mousse au chocolat et à la framboise

Gâteau aux deux chocolats

Pain et café compris